Brasserie

"GOED ETEN HOUDT MENSEN BEZIG” is onze slogan. Daarmee zeggen wij dat goed en gevarieerd eten ons gedurende de dag energie en inspiratie geeft. Met onze menukaarten willen wij u laten zien waar IJgenweis eten & drinken voor staat. Wij serveren onze gerechten met zoveel mogelijk biologische ingrediënten. Biologische producten zijn lekkerder. Met name groente en vlees behouden hun oorspronkelijke smaak en zijn dus meer authentiek. Wij houden rekening met de natuurlijke groei van de gewassen en dieren, de wisseling van de seizoenen en de lokale hulpbronnen.

Ook onze koffie en thee zijn 100% biologisch en/of fairtrade.

 Een hoofdrol is weggelegd voor de fantastische streekproducten uit de omgeving. Zo staat er bijvoorbeeld een broodje geitenkaas op het menu met appelstroop uit de streek, zo hebben we een heerlijke "vrije uitloop”smijter en hebben we vlaaien van Bakker Smeets uit het dorp.

Onze specialiteiten zijn onze IJgenweise (fairtrade) koffie en onze IJgenweise tomatensoep.